Kategoria: Ravinto

Kesä ja grilliherkut – Lohi ja wasabi-jogurttikastike

Väkisinkin tulee mieleen grillaamisesta puhuttaessa äitini keväiset ihmettelyt, kun hän mietti mitä voi muka grillata jos ei grillaa makkaraa tai lihaa. No kaikkea muuta! 😀 Meillä tämän kesän grillihiteiksi ovat selkeästi muodostuneet grillatut kasvikset joista erityisesti kesäkurpitsa ja paprika, sekä lohimegaljongit. Lohta onkin paljon mukavampi paistella ulkosalla kuin käryttää sisätiloissa.

Eilen syötiinkin taas lohta ja kasviksia, tällä kertaa tein perinteisen valkosipulisoosin tilalle wasabikastkkeen ja se oli kyllä ehdottomasti hyvä kokeilu! Tämä grilliruoka oli aineksiltaan melkoisen puhdas ja terveellinen kokonaisuus, kokeile vaikka itse:

lohimedaljongit

LOHIMEDALJONGIT

  • Lohta
  • Mausteita
  • Limeä

Leikkaa lohi medaljongeiksi ja mausta mm. cayennepippurilla, limellä ja suolalla.

Grillaa kunnes lohi on saanut kauniin rapsakan pinnan molemmille puolille ja kokonaan kypsynyt. Medaljongit kypsyvät nopeasti.

WASABIKASTIKE

  • 2,5 dl Turkkilaista jogurttia
  • 2-3 tl Wasabitahnaa
  • 2 tl Limemehua

Sekoita kastikkeen ainekset keskenään ja anna maustua jääkaapissa. Tarjoa grilliruoan kera.

FOLIOPOTUT

  • Perunoita
  • Mausteita (suola, pippuri, rosmariini)

Pilko perunat pieniksi palasiksi folioon, mausta ja lorauta sekaan halutessasi oliiviöljyä. Grillaa folion sisässä 20-30min kunnes sopivan pehmeitä.

GRILLIKASVIKSET

  • Kasviksia (Esim kesäkurpitsa ja paprika)
  • Oliiviöljyä ja halutessasi mausteita

Grillaa kunnes saavat mukavan värin ja pehmenevät. Nauti!

lohimedaljongit

Mitkä ovat sinun lemppari grilliherkkujasi? Kerro kommenttiboksiin jos uskallat! 😉

Natasa Höök

Seuraa minua:

Facebookissa

Instagramissa

 

Ruokavalioni raskausaikana

Alkuraskaudessa oli jonkinveran harjoittelemista ruokailujen kanssa, otin tietoisesti tavoitteeksi syödä niin että minä ja vauva saamme molemmat tarpeeksi ravinteita. Aamuisin ei meinannut maittaa mikään, siksi otinkin avukseni smoothiet. Helppo tapa lisätä kaikkea hyvää ruokavalioon.

Yksi isoimmista muutoksista minkä ruokavaliooni tein jo alkuraskaudessa, oli lihan ottaminen takaisin ruokavalioon. Tämän tein kärvisteltyäni ensimmäisen raskauskuukauden lihanhimoissani. En syö lihaa päivittäin, mutta jonkinverran. Raskausaikana olen entistäkin enemmän kuulostellut kehoani ja sitä mitä se tuntuu tarvitsevan.

Tältä suurinpiirtein näyttää yksi ruokapäivä raskausruokavaliossani:

Aamuateria:

Vegaaninen proteiinismoothie jossa vaihdellen erilaisia kasviksia ja hedelmiä ja avokadoa tai kasviskadon yllättäessä leipää tms.

Viikonloppuna smoothieta, munakokkelia, leipiä lisukkeineen.. tällöin vedetään miehen kanssa yleensä kunnon laatuaikabrunssit 😀

Lounas:

Riisiä, perunaa tai bataattia, kasviksia ja kalaa, lihaa, tofua tai soijarouheesta tms. tehty kastike.

Viikonloppuisin yhdistetty toisinaan pitkään aamiaiseen, muuten aika sama kuin arkena.

Päivällinen:

Riisiä, perunaa tai bataattia, kasviksia ja kalaa, lihaa, tofua tai soijarouheesta tms. tehty kastike tai gluteeniton pastaruoka. Mun yks lemppari on uunibataatit ja tonnikala tms. lisuke!

Viikonloppuna tehdään monesti itse gluteenitonta pitsaa tai burgereita. Nyt kesällä grillaillaan kaikenlaisia herkkuja. Toisinaan syödään ravintolassa.

Iltapala:

Jos iltapalalle on tilaa päivällisen jälkeen, niin se saattaa olla esim leipä runsaine lisukkeineen tai riisipiirakkaa.

Viikonloppuisin päivällinen on saattanut olla niin täyttävä etten jaksa syödä muuta kuin ananasta tai vähän jotain herkkuja.

 

Näiden ruokien välissä syön välipaloiksi silloin tällöin esimerkiksi tuoreananasta.. jota menee 2-3kpl viikossa 😀 tai leipää tai muuta mitä mieleni nyt sattuu tekemään. Olen antanut hieman mieliteoilleni valtaa tässä raskausaikana ja se tuntuu olleen ihan ok idea 🙂

Natasa Höök

Pitäs alkaa vissiin nostaa rautaa – Raskausajan ravintolisät

Rauta ja raskaus. Lihakset, aivot ja sydän tarvitsevat rautaa toimiakseen mahdollisimman hyvin. Jos et täytä varastoja uudella raudalla kun sinulla on puutos, elimistö ei enää kykene kuljettamaan tarpeeksi happea soluille tai muodostamaan uusia punasoluja. Raudanpuute voi oireilla mm. päänsärkynä, huimauksena ja väsymyksenä. Myös kynsien halkeilu, ihon kuivuus ja hiustenlähtö voivat kertoa siitä, että et saa rautaa tarpeeksi.

 

blueiron

 

Mulla on hemoglobiinit pysyneet ihan ok tasolla koko raskausajan ilman rautavalmisteiden käyttöä, mut nyt on vähän alkanut väsy iskeä ja erityisesti synnytyksen jälkeistä aikaa ajatellen meinasin ruveta vähän tankkaamaan. Ferritiiniarvo multa kans katsottiin tuossa alkuraskaudesta ja oishan se voinut olla parempikin, joten varastoraudan kehnosta tilasta tässä voi olla kyse. Aiempi rautavalmiste mitä oon kokeillut tuntui vähän hankalalta käyttää, se kun piti muistaa nautiskella aina hyvissä ajoin ennen päivällistä. Ja enhän minä nyt tietenkään sellaista muistanut lähes koskaan.

Lapsimessuilla tuossa taannoin minulle iskettiin pieni pullollinen Blueiron merkkistä rautavalmistetta kouraan ja nyt aloin tutkailemaan vähän mistä on kyse. Netistä löysin seuraavanlaista tietoa:

 

 

Päiväannos 15ml sisältää

  • Rautaa 25mg
  • E-vitamiinia 3,6 mg
  • Sinkkiä 3 mg
  • B12-vitamiinia 0,75 μg
  • C-vitamiinia 48 mg
  • Foolihappoa 120 μg
  • Biotiinia 15 μg
  • Kotimainen mustikka

Tuotteessa on siis raudan lisäksi myös rutkasti antioksidantteja, joka kuulostaa oikein hyvältä lisältä. Löysin myös tiedon, että tuote voidaan nauttia jopa ruuan, kahvin tai muun nesteen seassa, eli ei tarvitsisi kikkailla niin kauheasti sen muistamisen kanssa. Ehkä lisään tätä aamusmoothieen? Täytyy koittaa varmaan metsästää tätä lisää jostain tämän pikkupullon nauttimisen jälkeen. Vaikuttaa hauskalta mömmöltä. Kotimainen tuote ja luvataan olevan vielä vatsaystävällinenkin. Sounds like good times to me!

Mitä rautavalmisteita te muut olette käyttäneet raskausaikana? Mulla on ollut kokeilussa Floradix ja sitten joku Elivon valmiste aiemmin.

Natasa Höök

Kasvikset homehtuvat kaappiin, mikä avuksi?

Kuulostaako tutulta? Toivoisit ehkä syöväsi enemmän hedelmiä ja kasviksia ja ostatkin niitä sujuvasti kaupasta. Ne kuitenkin jotenkin tuntuvat niin työläiltä valmistaa, että homehtuvat sitten kaikki loppupeleissä kaappiin? Meilläkin kävi ennen näin, mutta ei enää. Tässä vinkkini siihen, miten saat kasvikset kaapista suuhun, eikä suoraan roskikseen:

1.Pese kasvikset ja hedelmät heti kaupasta tultuasi

Ennen kuin laitat ruokia kaappiin, huuhtele kaikki mahdollinen valmiiksi. Esimerkiksi omenat ja viinirypäleet tulee syötyä helpommin, kun tietää että ne on valmiiksi pestyinä pöydällä. Yksi vaiva heti vähemmän välipalatarpeen iskiessä!

2. Pilko kasvikset ilmatiiviisiin purkkeihin odottamaan

Esimerkiksi Ikeasta saat ihania lasisia rasioita, joihin voit pilkkoa valmiiksi kasviksia ja hedelmiä käyttötärkoitukseensa sopiviksi. Dippailtavat pitkiksi suikaleiksi, keittoon tai uunikasviksiksi tulevat sopivankokoisiksi kuutioiksi tai palasiksi ja hedelmät helposti suuhun nakattaviksi herkkupaloiksi.

 

3.Tee salaattisekoitus valmiiksi kaappiin

Pilko salaatti valmiiksi kaappiin, älä kuitenkaan laita sekaan tomaattia tai muita kosteita kasviksia, sillä ne saavat koko purkillisen pilaantumaan nopeasti. Pilko jokainen kasvis omaan purkkiinsa, voit tehdä tämän vaikka joka ilta seuraavaa päivää varten. Suosi tietysti vihreitä salaatteja, jäävuorisalaatti on aika ravintoköyhää vatsantäytettä!

Minulla on näiden juttujen lisäksi käytössä smoothieiden valmistamista helpottamaan oma ”smoothiepiste” josta kaikki hedelmät löytyvät ihanista koreista pöydältä ja marjat ihan vierestä pakastimesta.

smoothienurkka

Toivottavasti näistä vinkeistä oli apua! Ihanaa alkanutta kesää!

Natasa Höök

Tällä sivustolla käytetään evästeitä sisällön ja mainonnan kohdentamiseen. Jatkamalla sivuston käyttöä hyväksyt evästeiden käytön. Lisätietoa

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close