Natasa H | marras 4, 2017 | Reseptit
Olen viimeaikoina joutunut keksimään vähän erilaisia kikkoja terveellisen syömisen toteuttamiseksi kun aika on ollut kortilla. Olen alkanut surutta käyttää hyödykseni kauppojen paistopisteiden ja salaattibaarin antimia lounaisiin ja välipaloihin. Samoin toisinaan saatan ostaa valmiita salaattipusseja.
Salaattibaarista en juuri osta kuin proteiineja tai jotain ”erikoisuuksia” joita en viitsi suuria määriä raahata kotiin. Salaatista ja kurkusta en 14,95€ kilohintaa maksa. Savulohesta se taas esimerkiksi on mielestäni ihan ok hinta. Puolivalmis on puoliksi tehty ja rahaa on aina hauska säästää 😀
Tässä eilen väsäämäni kanawrapin ohje. Wrappeja teen yleensä vain silloin kun tortillalättyjä on jäänyt yli viikonlopun tico-tico-texmexruuista. Wrappi sopii mielestäni puolikkaana välipalaksi ja kokonaisesta tulee kyllä jo lounas. Paistopisteeltä ostamani broilerin rintafile oli nimittäin 200g painoinen.
Jos et halua ostaa paistopisteen tuotteita niin voit esimerkiksi ostaa kokonaisen paketin rintafileitä ja paistella niitä valmiiksi pakkaseen. Vegaani taasen voi korvata kanan jollain muulla proteiininlähteellä ja ostaa varmasti vegaanisen bbq-kastikkeen.
Helppo & Herkullinen BBQ-Kanawrap
- 1 Broilerin grillattu rintafile
- 1 iso täysjyvätortillalätty
- Avokadon puolikas tai kokonainen
- Hummusta oman maun mukaan
- Kurkkua suikaleina
- Salaattia
- Tomaattia
- BBQ kastiketta pari teelusikallista
Levitä hummus alimmaiseksi tortillan päälle. Revi rintafileen palaset päälle, lisää kasvikset ja BBQ-kastiketta makusi mukaan. Levitä täyte mahdollisimman pitkäksi pötköksi lätyn päälle, taita lätty molemmista päistä keskelle ja rullaa tiukaksi paketiksi ja leikkaa vinottain kahtia. Jos esim kurkkusuikaleita jää yli, voit dippailla niitä hummukseen.
Bon apétit!
Seuraa minua:
Instagramissa
Facebookissa
Bloglovin’issa
Natasa H | heinä 18, 2017 | Kategorioimaton, Ravinto, Reseptit
Pizzaa, hampurilaisia, tortillaa. Silloin tällöin tekee mieli herkutella, mutta sopivatko nämä tutut herkut laihduttajan ruokavalioon? Varmasti sopivat kun ruuat tekee itse ja tietää mitä niihin on laittanut.
Toisinaan on TIETYSTI ihan ok käydä syömässä myös ulkona. Sopiva rentous ruokailuissa on ”avain onneen”. Tässä kuitenkin pieniä meillä hyviksi todettuja vinkkejä tuunata lempiherkuista hieman kevyempiä, puhtaampia ja täten myös terveellisempiä vaihtoehtoja:
Pizza
Vaihda pohja terveellisempään äläkä hulluttele juuston kanssa. Meillä tehdään pohja yleensä gluteenittomasta jauhoseoksesta, koska on koettu riittäväksi kevennykseksi että se turvottaa vähemmän kuin vehnäpohja, mutta monet tekevät pohjansa mm. kukkakaalista.
Mitä vähemmän ainesosia pohjassa, sitä parempi. Meillä pohjaan käytetään neitsytoliiviöljyä, gluteenitonta jauhoseosta, suolaa ja leivinjauhetta. Siinä kaikki. Mikäli pitsasta haluaa tehdä kunnon proteiinipommin, suosittelen rikkomaan päälle pari kananmunaa ennen kypsentämistä. Täytteisiin tietenkin runsaasti kasviksia, sieniä yms kevyttä ja vähemmän punaista lihaa. On olemassa muitakin pizzatäytteitä kuin salami 😉
Hampurilaiset
Hampurilaisia voi keventää monellakin eri tapaa. Sämpylät voi vaihtaa vehnäsämpylän sijaan esimerkiksi. itsetehtyihin gluteenittomiin hampurilaissämpylöihin tai vaikkapa bataattiviipaleisiin.
Pihvit kannattaa ehdottomasti tehdä itse. Herkulliset naudanlihapihvit saa tehtyä ihan ilman sipulikeittoaineksia, kananmunaa tai muita hullutuksia. Pelkkä luomuliha ja mausteet riittävät.
Vaihtoehtoisesti pihvinä voi olla myös kanaa tai kasvissyöjälle esimerkiksi soijarouhe-papupihvejä tai viipaloitua tofua. Valitse kastikkeiksi sellaisia missä on mahdollisimman vähän ainesosia, juustoksi kunnollista kypsytettyä cheddaria, ei niitä sulatejuustoversioita. Väliin kasviksia!
Kurkkaa täältä ohjeeni gluteenittomiin hampurilaissämpylöihin.
Tortillat tai tacot
Tortillat ovat monen viikonloppuherkku kotosalla. Mitä vehnälätyn sijaan voisi käyttää ja mitä tulisi ottaa huomioon täytteissä?
Kaikista kevyimmäksi ja täten parhaaksi vaihtoehdoksi lätyille olen todennut cosmopolitansalaatin. Sen lehti on muodoltaan pitkä ja kuppimainen, joten se on helppo täyttää ihan samaan tapaan kuin tacot tai tortillat. Mikäli haluaa kuitenkin syödä perinteisempää lettua, kannattaa ne tehdä itse. Tacot ovat monesti sisällöltään ihan ok, mutta maissi saattaa aiheuttaa esimerkiksi vatsaoireilua.
Täytteeksi tortilloihin sopii sekasyöjälle mainiosti maustettu naudan tai kananliha luomuna, meillä monesti tehdään täyte kuitenkin soijarouheesta ja pavuista. Lisäksi tietenkin runsaasti kasviksia, itsetehtyä guacamolea ja salsaa.
Valmiit kastikkeet ja maustepussit melkein kannattaa jättää suosiolla kaupan hyllylle, niiden sisältö on usein aikamoista luettavaa.
Täältä voit kurkistaa myös terveellisemmän suklaapirtelön ohjeen.
Miten sinä olet tuunannut herkkuja terveellisemmiksi? Kerro kommentteihin omat parhaat vinkkisi 🙂
Seuraa minua
Instagramissa
Facebookissa
Bloglovin’issa
Natasa H | heinä 7, 2017 | Reseptit, WELLNESS/HYVINVOINTI
Joskus aamulla vaan tuntuu siltä että nyt on pakko saada pirtelö 😀 Tässä helppo resepti kotitekoiseen terveellisempään, versioon suklaapirtelöstä. Tästä saa helposti vegaanisen jättämällä hunajan pois tai makeuttamalla jollain muulla :
- 2,5 dl kaurajuomaa (tai muuta kasvimaitoa)
- Puolikas avokado
- 1 banaani (jos iso niin puolikas varmaan riittää)
- 1 rkl raakakaakaomassaa
- 1 annos (Riisi)proteiinijauhetta
- (Makeutukseen halutessasi hunajaa tai vegaaniseen versioon jotain muuta)
Mikä tästä pirtelöstä sitten tekee terveellisen?
Siinä on proteiinia, hyviä rasvoja, hiilihydraatteja suhteellisen tasapainoisessa suhteessa ja erityisesti raakakaakaomassan ominaisuudet tekevät tästä aikamoisen hyvyydenlähteen.
Voimaruoka raakakaakaomassan pakkauksessa kerrotaan näin:
”Kaakaopapu on yksi luomakunnan parhaita magnesiumin lähteitä ja siinä on uskomattomia määriä rautaa sekä mm. kalsiumia, sinkkiä, kuparia ja kaliumia. Se sisältää runsaasti ravintokuituja ja polyfenoleita. Kaakaossa on enemmän falovonoideja kuin mustikassa. Siinä on monia tärkeitä aminohappoja, esim. arginiinihappoa ja tryptofaania, joka on serotoniinin tärkeä rakennusaine.”
Mutta mites sitten tuo superfood raakakaakao soveltuu raskaanaolevalle? Ravintoarvojen suhteen erittäin hyvin. Mun mielipide on tässä se jälleen kerran, että kohtuus kaikessa.
Raakakaakao lasketaan kuitenkin nk. stimulantiksi, joten aivan kuten kahvia, teetä yms niin sitä ei kannata käyttää ehkä jatkuvalla syötöllä. Sanotaan että ei kerta viikossa raakakaakaopirtelöä varmaan kenellekään suurta haittaa tee 😀
Tämä suklaapirtelö hiveli makunystyröitä kyllä sen verran että tätä on pakko tehdä ehdottomasti uudelleenkin.
Seuraa minua
Instagramissa
Facebookissa
Natasa H | kesä 18, 2017 | Kategorioimaton, Reseptit
Viikonlopun kunniaksi meillä herkuteltiin kotitekoisilla Nyhtökauraburgereilla, joista tulikin uuden sämpyläreseptikokeilun myötä aikamoisia minejä. Kokonsa ja herkullisuutensa puolesta nämä olisivat varmasti myös hauskoja tarjottavia vaikkapa jossain juhlissa! Burgerit ovat vieläpä vegaaniset ja gluteenittomia sämpylöitä voi syödä vaikka aamupalallakin jos niitä jää yli.
Nyhtökaura BBQ-burgerit
Lisukkeet:
Tomaattia, punasipulia, haluamiasi kastikkeita, korianteria, coleslawia yms.
Nyhtökaura-bbq täyte
Ruskista sipuleita hetki pannulla, lisää sekaan nyhtökaura ja mausteet sekä BBQ-kastike ja hieman vettä. Hauduttele pannulla jonkin aikaa kunnes mausteet ovat imeytyneet ja nyhtis on lämmintä.
Gluteenittomat hampurilaissämpylät
- 5dl vettä
- 1,tl ksantaania
- 2 rkl sokeria
- 2tl suolaa
- 7,7dl (500g) gluteenitonta jauhoseosta (Kotimaista kaura-perunajauhoseos)
- 2 pss kuivahiivaa
- 2 rkl öljyä
Lisää veteen ksantaani, sokeri, hiiva, suola ja puolet jauhosta. Vaivaa taikina hyvin, lisää öljy ja sen jälkeen loput jauhot. Pyörittele sämpylöiksi, anna nousta 30-40min ja paista sitten uunissa 225 asteessa 20-30min. Sämpylät eivät ainakaan meillä turvonneet ihan mahtaviksi, joten näistä uskaltaa tehdä jo melkein alkuunsa sen kokoisia kun niistä haluaa.
Natasa H | kesä 15, 2017 | Ravinto, Reseptit
Väkisinkin tulee mieleen grillaamisesta puhuttaessa äitini keväiset ihmettelyt, kun hän mietti mitä voi muka grillata jos ei grillaa makkaraa tai lihaa. No kaikkea muuta! 😀 Meillä tämän kesän grillihiteiksi ovat selkeästi muodostuneet grillatut kasvikset joista erityisesti kesäkurpitsa ja paprika, sekä lohimegaljongit. Lohta onkin paljon mukavampi paistella ulkosalla kuin käryttää sisätiloissa.
Eilen syötiinkin taas lohta ja kasviksia, tällä kertaa tein perinteisen valkosipulisoosin tilalle wasabikastkkeen ja se oli kyllä ehdottomasti hyvä kokeilu! Tämä grilliruoka oli aineksiltaan melkoisen puhdas ja terveellinen kokonaisuus, kokeile vaikka itse:
LOHIMEDALJONGIT
Leikkaa lohi medaljongeiksi ja mausta mm. cayennepippurilla, limellä ja suolalla.
Grillaa kunnes lohi on saanut kauniin rapsakan pinnan molemmille puolille ja kokonaan kypsynyt. Medaljongit kypsyvät nopeasti.
WASABIKASTIKE
- 2,5 dl Turkkilaista jogurttia
- 2-3 tl Wasabitahnaa
- 2 tl Limemehua
Sekoita kastikkeen ainekset keskenään ja anna maustua jääkaapissa. Tarjoa grilliruoan kera.
FOLIOPOTUT
- Perunoita
- Mausteita (suola, pippuri, rosmariini)
Pilko perunat pieniksi palasiksi folioon, mausta ja lorauta sekaan halutessasi oliiviöljyä. Grillaa folion sisässä 20-30min kunnes sopivan pehmeitä.
GRILLIKASVIKSET
- Kasviksia (Esim kesäkurpitsa ja paprika)
- Oliiviöljyä ja halutessasi mausteita
Grillaa kunnes saavat mukavan värin ja pehmenevät. Nauti!
Mitkä ovat sinun lemppari grilliherkkujasi? Kerro kommenttiboksiin jos uskallat! 😉
Seuraa minua:
Facebookissa
Instagramissa
Natasa H | touko 26, 2017 | Reseptit
Ajattelin kokeilla keittiössä vähän uutta. Nyt kun ollaan otettu vähän lihaa takaisin ruokavalioon, on se mennyt siihen tietysti että kasvisruuat meinaavat jäädä vähemmälle. Tykkään tehdä paljon yhden pellin ruokia, eli laitan uunipellille folioon kasviksia ja juureksia mausteiden kera ja sitten niiden kanssa jonkun kivan proteiininlähteen.
Yleensä kalaa, juustoja tai lihaa, mutta nyt kokeilin nyhtökauraa bbq-kastikkeessa. Ajattelin että kätevästi vaan sekoittelen kastikkeen nyhtikseen ja laitan sitten kivasti uuniin 45 minuutiksi tai tunniksi ja kaikki maustuvat ihanaksi.
Eipä maustunut kaikki. Kasvikset olivat herkullisia, mutta nyhtis maistui nudelta nyhtikseltä. Harmitti.
Seuraavan kerran ehkä paistelen nyhtiksiä pannulla sipulin kanssa etukäteen ja maustelen jo ennen uunia reilusti. Ehkä sitten onnistaa. Onneksi oli chilikastiketta pelastamassa tilanteen ruokapöydässä.
Ei aina voi voittaa 😉
