Kuinka lisätä helposti kasviksia ruokavalioon?
Välillä ne unohtuvat kauppaan, välillä homehtumaan kaappiin. Kasvikset.
Kasvisten hivenaineita, vitamiineja ja antioksidantteja tarvitaan niin kehon ja mielenkin hyvinvoinnista huolehtimiseen ja kasvisten kuidut auttavat vatsan toimintaan. Puoli kiloa päivässä on virallinen suositus ja tuo puoli kiloa tulisi nauttia mielellään myös kaikissa sateenkaaren väreissä.
Sen lisäksi että kasvissyönti on trendikästä, kaikki tietävät että kasviksia tulisi syödä mahdollisimman paljon. Miksi ne siis silti usein unohtuvat lautaselta kokonaan pois tai jäävät ainakin ihan liian vähäiseen osaan?
Itse huomasin kasvissyöjänäkin syöväni yhdessä vaiheessa ihan älyttömän vähän kasviksia. Mitenpä se oli mahdollista? 😀 No siten että yhtäkkiä ruokavalioni koostui kaikenmaaiman soijatuotteista, nyhtiksistä, pavuista, viljoista ja sienistä värikkäiden kasvisten sijaan.
Hups.
Näin lisäät helposti kasviksia ja hedelmiä ruokavalioosi
Pese ja pilko valmiiksi
Yksi iso syy siihen, miksi moni jättää kasvikset ja hedelmät syömättä on varmasti se että niiden kuorimiseen ja valmisteluun menee aikaa. Siksipä suosittelenkin pesemään ja valmistelemaan kasvikset heti kauppareissun jälkeen tai esimerkiksi kerran viikossa syöntivalmiiksi.
Pese hedelmät ja aseta ne esille kauniiseen koriin tai pilko ja laita säilytysrasioihin. Pese kasvikset ja pilko valmiiksi palasiksi säilytysrasioihin. Tee osasta valmiita kuutioita keittoja varten ja osasta vaikka dipattaviksi sopivia suikaleita.
Tee myös kokonaisia ruokia valmiiksi viikkoa varten, se säästää aikaa arkipäivistäsi.
Aloita aamiaisesta
Kasviksia olisi hyvä syödä päivän jokaisella aterialla jotta saisi tarvittavan määrän täyteen päivän aikana. Smoothie, munakas kasviksilla tai aamupuuro marjojen tai hedelmien kera ovat mainioita aterioita.
Itse laitan usein marja- tai hedelmäsmoothieen esimerkiksi pinaattia piiloon. Aamupuurosta saa tehtyä vaikka minkälaisia variaatioita erilaisilla lisukkeilla, kuten vaihtelemalla erilaisia hedelmiä ja marjoja.
Käy lukemassa myös vinkkejäni onnistuneen smoothien koostamiseen täältä. Jotta aamusmoothien tekeminen sujuisi mahdollisimman kivuttomasti, suosittelen pilkkomaan sen ainekset valmiiksi annospusseihinj pakastimeen viimeistään edellisenä iltana.
Täytä pakastin
Pakastimessa kannattaa pitää aina valmiina marjoja, wokkikasviksia ja erilaisia vihannessekoituksia. Ne ovat todellakin parempi kuin ei mitään silloin kun aika on kortilla!
Kiireisenä päivänä saatan usein vaan lämmittää herne-kukkakaali-porkkanasekoitusta ruuan kaveriksi. Myös wokeissa käytän usein vain valmista wok-vihannespussia kun kasvikset ovat jääneet kiireessä pilkkomatta valmiiksi. Esimerkiksi pakastepinaattia monet laittavat aamiaismunakkaan sekaan.
Muista kuitenkin tarkistaa pakkauksesta etteivät ne sisällä lisättyä sokeria tai suolaa, sellaisiakin tuotteita pakastealtaista nimittäin löytyy.
Tee päätös
Päätä syödä kasviksia jokaisella päivän aterialla ja pysy päätöksessäsi. Aloita vaikkapa jokaisen aterian kokoaminen kasviksista. Täytä ensin puolet lautasestasi kasviksilla ja lisää sitten loput ateriasta. Napostele vaikka porkkanatikkuja tai kirsikkatomaatteja ruuan sivussa jos et muuta keksi. Hedelmäsalaatti taas on aina maukas jälkkäri!
Terveyttä edistävä ruokavalio koostuu enimmäkseen kasviksista, joten niille todella kannattaa tehdä tilaa ruokavalioon. Itse tykkään ostaa vihannekset ja hedelmät kaupasta mahdollisimman edullisen kilohinnan mukaan. Sillä tavalla tulee tartuttua usein juuri sen hetkisen satokauden kasviksiin ja vieläpä edullisesti. Samalla ruokiin saa mukavaa vaihtelua. Kasviksiksi lasketaan marjat, hedelmät, vihannekset ja juurekset.
Minun lempikasviksiani ovat varmaankin porkkana, tomaatti, paprika, pinaatti ja punakaali sekä bataatti.
Mitkä ovat sinun suosikkejasi? Syötkö sinä kasviksia päivän jokaisella aterialla?
Seuraa minua:
