Kattilalasagne – Semiterveellinen, simppeli ja koko perheelle sopiva

Kattilalasagne – Semiterveellinen, simppeli ja koko perheelle sopiva

Terveellistä tai ainakin semiterveellistä reseptiä pukkaa.

Vaikka meillä pyritään parhaamme mukaan minimoimaan prosessoidut ruuat ruokavaliosta, on joitakin suosikkeja mitä on vaan toisinaan pakko saada. Yksi niistä on pastaruuat, erityisesti lasagne. Ja pitsa ja hampurilaiset ja ja ja… the list goes on! Mutta tänään puhutaan lasagnesta. Yksi lempi aiheistani.

Perinteisen lasagnen heikkouksina pitäisin tietynasteista työläyttä (en ole varma onko tuo edes sana) ja terveysnäkökulmasta sitä, että se sisältää runsaasti maitotuotteita ja vehnää sekä punaista lihaa. En nyt lähde tässä postauksessa sen kummemmin käymään läpo miksi juuri nuo kyseiset ruoka-aineet ovat niitä heikkoja kohtia.

Nyt keskitytään itse herkulliseen reseptiin, joka maistui myös 1-vuotiaalle sormiruokailijalle. Oikein nautinnollisten ” ammmmmmmmmm” äänitehosteiden kera.

Mikäli ruokailijoiden joukossa on vielä nuorempia tai muuten maidottomia, suolattomia jne niin voi heille ottaa ruuasta oman annoksen sivuun ennen mozzarellan lisäämistä ja jättää myös liemikuution, suolan yms lisäämisen kaiken kaikkiaan ihan loppuvaiheeseen.

Pilkoin myös lasagnepaloja lautasella suuhun sopivammaksi. Tämä lasagne valmistuu kokonaisuudessaan yhdessä kattilassa, joten tiskin määrä on myös minimissä. Jos siis rakastat tiskaamista niin ehkä tämä resepti ei ole sinua varten.. anteeksi.

 

Kattilalasagne broilerin jauhelihasta

Tarvitset

  • 400g broilerin jauhelihaa
  • oliiviöljyä paistamiseen
  • 3dl porkkanaraastetta
  • 1 iso punasipuli
  • 400-500g tomaattimurskaa ja mausteita tai valmis purkki pasta/lasagnekastiketta
  • 6-7dl dl vettä
  • Puoli purkkia kaurakermaa (1,25dl)
  • 1-2 palloa mozzarellaa riippuen juuston himon tasosta
  • 10 täysjyvälasagnelevyä (tai gluteenitonta)
  • (Yrttiliemi tai kasviliemikuutio, suolaa, pippuria, basilikaa jne yrttejä ja mausteita oman ja muiden syöjien maun mukaan)

 

Lorauta isoon kattilaan oliiviöljyä ja kuullota siinä pilkottu punasipuli. Lisää broilerin jauheliha ja ruskista. Lisää myös porkkanaraaste. Mausta esim suolalla ja yrteillä. Lisää tomaattikastike tai tomaattimurska (lisää mausteita), vesi ja murskaa lasagnelevyt sekaan vähintään kolmeen osaan tai pienemmäksi.

Keittele miedolla lämmöllä kunnes levyt ovat syötävän pehmoisia. Ainakin 30min menee. Lisää kaurakerma ja mozzarella, anna juuston sulaa joukkoon 5-10 min ja nauti raikkaan salaatin kera!

 

 

Nautinnollisia ruokailuhetkiä!

Rakkaudella,

Natasa Höök

Seuraa minua:

Instagramissa

Facebookissa

Bloglovin’issa

Terveellisiä jouluruokia?

Terveellisiä jouluruokia?

Joulun pyhien alla Google laulaa: Terveellistä jouluruokaa, terveellisiä jouluherkkuja, kevyitä jouluruokia… mutta onko sillä oikeasti niin merkitystä mitä jouluna syö kunhan ei heitä hommaa ihan läskiksi?

 

 

Tietenkään ei kannata syödä itseään kipeäksi, mutta kyllä jouluna saa herkutella ihan luvan kanssa. Silloin katetaan pöytä koreaksi ja nautitaan hyvästä ruuasta ja seurasta!

Ei ole niin väliä mitä syöt joulun ja uudenvuoden välissä, vaan merkitystä on sillä mitä syöt uudenvuoden ja joulun välissä. Jotakin tuon tapaista olet varmaankin kuullut jo jostain. Hyvin paikkaansapitävä väite eikö?

Ei kannata stressata pyhien herkuttelusta liikaa.

Oikeasti noin niinkuin muutenkaan ei kannattaisi stressata herkuttelusta. Ikinä. Usko pois. Ei vaan kannattaisi antaa sen räjähtää käsiin. Puhdas, oikea aito ruoka pitää huolen siitä että keho voi hyvin ja toimii. Kun syöt pääosin hyvin, mahtuu joukkoon myös muutama sattuma (tai konvehti… rasia ) oikein hyvin.

Kuva credit @parimuuttujaa

Tietysti jos haluat kattaa joulupöytään kanaa ja riisiä ja jälkkäriksi luumurahkaa niin on sekin toki ok. Jos sellaisesta tykkäät. Minä en tykkää. Minä tykkään laatikoista ja kylmäsavulohesta. Konvehdeistakin, mutta en niistä ananaksista enkä zabaglioneista. Aion kyllä kattaa pöytään myös salaattia.

Syö. Herkuttele. Kuuntele kehoasi. Jos tuntuu että tulee ähky, odota hetki. Santsaa sitten myöhemmin lisää. Ei ole mihinkään kiire. Käykää ruokailujen välissä vähän sulattelulenkeillä perheen kesken (tai yksin). Jättäkää kuitenkin huvin vuoksi sykemittarit ja aktiivisuusrannekkeet vaikka kotiin.

Muumimamman sanoin:  Kaikki hauska on hyvää vatsalle.

Viettäkäähän siis hauska, rento ja huoleton joulu!

Pusuja.

Natasa Höök

Seuraa minua:

Instagramissa

Facebookissa

Bloglovin’issa

Syön kuin hevonen – Imetysdieetti

Lilin vatsa on ollut herkkä reagoimaan syömiini ruoka-aineisiin äidinmaidon kautta. Olen itsekin herkkävatsainen (IBS jne omg), joten en ole tästä taipumuksesta ollut juurikaan yllättynyt.

Vastasin pari päivää sitten eräässä facebookin vauva-ryhmässä ravintoaiheiseen kysymykseen aika pitkästi ja tuota vastausta runkona käyttäen päätin muodostaa pienen imetysdieettiaiheisen postauksen.

Eritoten kerron tässä postauksessa miten MINÄ syön, en sano että kaikki tässä toimii kaikille. Allergiat jne esim kun ovat asia erikseen ja kaikki ovat yksilöitä.

 

 

Olen siis tässä jo hyvän tovin ollut melko tarkalla, mutta kuitenkin sopivasti sallivalla imetysdieetillä. Välillä olen ruokia ruokavalioon palautellut ja kokeillut reagoiko vauvan vatsa.

Olemme nyt päässeet vatsani ja Lilin kanssa aika hyvään yhteisymmärrykseen siitä mikä sopii ja mikä ei.

Aivan aluksi haluan sanoa muutaman jutun.

Ruokailun suhteen kaikille painotan ensin sitä että syömisestä ei kannata stressata tai tehdä siitä itselleen liian vaikeaa.

Stressihormoneilla kyllästettyä äidinmaitoa tuskin kukaan haluaa vauvalleen syöttää.

Jos jotain olen dieettaamisesta elämäni aikana oppinut, niin se on se että stressata ei kannata. Stressi kaataa kaiken sen minkä eteen on tehty työtä.

On totta että esim että imetys kuluttaa 500 tai villimpien arvioiden mukaan jopa 1000kcal extraenergiaa, mutta mehän emme syö kaloreita vaan syömme RUOKAA. Eikös niin?

Stressaaminen esim kalorintarpeesta tai esim proteiinin grammamääristä ei siis liene tarpeen. Proteiiniakin kun saa lähes kaikesta, esimerkiksi viljasta ja kasviksista. Toki kertaluontoisesti voi olla hyvä tsekata ruokapäiväkirjaa pitämällä miltä ruokavalion kokonaiskuva näyttää.

Imettäessä pitää syödä ja juoda ehdottomasti tarpeeksi. Kun syö fiksusti ja oikeaa ruokaa, ei ole mielestäni tarpeen pohtia syökö esimerkiksi liikaa. Hyvä ja riittävä ravinnonsaanti, nesteytys ja lepo näkyvät minulla heti maidontuotannossa, samoin näkyy kun jollain saralla menee kehnosti.

4 päivän aterioista on hyvä muodostaa niin että niistä löytyy tasapainoisesti niin proteiineja, hiilareita ja rasvoja sekä sitten kasa kasviksia kaikissa sateenkaaren väreissä vitamiinien lähteiksi.

Aamiaisille smoothiet on hyvä tapa saada ateriaan kaikkea monipuolisesti. Itse syönkin lähes joka aamu smoothien. Se on mainio yhden käden ruoka syötäväksi vaikka imetyksen lomassa tai vauva kainalossa.

Mun maha esim ei kestä hera-(maito)proteiinia joten joskus käytän riisiproteiinijauhetta smoothien sekaan, yleensä kuitenkin nykyään käytän kaurahiutaleita. Niissä on about saman verran proteiinia 100 grammassa kun esim. raejuustossa. Hyvää lisärasvaa saa avokadosta, sitä lisään smoothieiden lisäksi mm. salaatteihin tai 100% kauraleipäviipaleelle.

Välttelen jonkinverran gluteeniviljoja, mutta nykyään en enää kokonaan. Palanen pehmeää ciabattaa vaan jotenkin kruunaa raikkaan salaatin tai lämpöisen linssikeiton.

Stressaavassa elämäntilanteessa B-vitamiinien tarve korostuu. B-vitamiineja on kasviksissa ja hedelmissä. Helpoiten sitä ottaa esimerkiksi purkista, mutta sellaisesta purkista en itse ottaisi missä sidosaineena on mikroselluloosa. Suolisto kun ei oikein tuota vessapaperia sulata.

Meillä vauvalle vatsavaivoja aiheuttaa syömäni sokeri, sekä maitotuotteet pahiten. Pavuista ja linsseistä en ole huomannut olleen haittaa.

Yleisimmin imetysdieeteillä vältellään kotimaisia viljoja tai gluteeniviljoja, soijaa, maitotuotteita, sokeria ja naudanlihaa. Kasviksista huonoiksi moni on todennut esim sipulit ja paprikan. Hedelmät ja marjat usein myös karsitaan aika minimiin.

Syön tällä hetkellä pääsääntöisesti siis itse hedelmistä lähinnä banaania, muita maltillisesti. Marjoista mustikkaa ja vähän mansikkaa (vaikka mansikka ei virallisesti marja olekaan) ja kasviksista salaattia, pinaattia, kesäkurpitsaa, kurkkua ja bataattia (sekä perunaa), tomaattia vähän paprikaa.

Kanaa, kalaa ja riisiä sekä viljoista pääosin kauraa. Kaura on hyvin siedetty ja luontaisesti gluteeniton vilja. Maitotuotteiden käyttöä olen rajoittanut yksittäisiin juustoviipaleisiin ja kahvikerman lorauksiin.

Meidän perheessä oikeastaan syödään kuin hevoset. Paljon ruokaa ja erityisesti paljon kauraa. En todellakaan rajoita kaloreita vaan enemmän mietin mistä saisin niitä lisää. Syön kauraa niin smoothieissa kuin leivissä ja Jessekin vetää aamiaiseksi 5dl luomukaurahiutaleita tuorepuuron muodossa.

Hevoset tosin tuskin syö kalaa ja kanaa ja me ei oikeastaan tuota heinää, mutta poikkeukset ne on niitä kun vahvistaa säännöt. Tärkeintä on muistaa olla stressaamatta.

Näillä mennään, pikkuvarsankin masu kun on pysynyt hyvänä.

Ja niille imetysdieettaajille joilla tuntuu että mikään ei toimi ja että kohta joutuu elää jo pyhällä hengellä haluan sanoa isot tsempit ja kehotan miettimään ehkä jo korvikkeeseen siirtymistä. Jos kaikki on tehty ja kokeiltu niin sitten on. Älä soimaa itseäsi, äläkä turhaan rääkkää itseäsi <3

 

Ps. Kaurahiutalesponsori ilmianna itsesi!

 

The Body Shopissa on nyt Kanta-asiakaspäivät! Kaikki -20% alennuksella koodilla LYB17! Nyt kannattaa ostaa joululahjoja!* (Rekisteröitymällä verkkokauppaan liityt automaattisesti kanta-asiakkaaksi)

Natasa Höök

Seuraa minua:

Instagramissa

Facebookissa

Bloglovin’issa

Kuinka lisätä helposti kasviksia ruokavalioon?

Välillä ne unohtuvat kauppaan, välillä homehtumaan kaappiin. Kasvikset.

kasviksia ruokavalioon

Kasvisten hivenaineita, vitamiineja ja antioksidantteja tarvitaan niin kehon ja mielenkin hyvinvoinnista huolehtimiseen ja kasvisten kuidut auttavat vatsan toimintaan. Puoli kiloa päivässä on virallinen suositus ja tuo puoli kiloa tulisi nauttia mielellään myös kaikissa sateenkaaren väreissä.

Sen lisäksi että kasvissyönti on trendikästä, kaikki tietävät että kasviksia tulisi syödä mahdollisimman paljon. Miksi ne siis silti usein unohtuvat lautaselta kokonaan pois tai jäävät ainakin ihan liian vähäiseen osaan?

Itse huomasin kasvissyöjänäkin syöväni yhdessä vaiheessa ihan älyttömän vähän kasviksia. Mitenpä se oli mahdollista? 😀 No siten että yhtäkkiä ruokavalioni koostui kaikenmaaiman soijatuotteista, nyhtiksistä, pavuista, viljoista ja sienistä värikkäiden kasvisten sijaan.

Hups.

Näin lisäät helposti kasviksia ja hedelmiä ruokavalioosi

 

Pese ja pilko valmiiksi

Yksi iso syy siihen, miksi moni jättää kasvikset ja hedelmät syömättä on varmasti se että niiden kuorimiseen ja valmisteluun menee aikaa. Siksipä suosittelenkin pesemään ja valmistelemaan kasvikset heti kauppareissun jälkeen tai esimerkiksi kerran viikossa syöntivalmiiksi.

Pese hedelmät ja aseta ne esille kauniiseen koriin tai pilko ja laita säilytysrasioihin. Pese kasvikset ja pilko valmiiksi palasiksi säilytysrasioihin. Tee osasta valmiita kuutioita keittoja varten ja osasta vaikka dipattaviksi sopivia suikaleita.

Tee myös kokonaisia ruokia valmiiksi viikkoa varten, se säästää aikaa arkipäivistäsi.

Aloita aamiaisesta

Kasviksia olisi hyvä syödä päivän jokaisella aterialla jotta saisi tarvittavan määrän täyteen päivän aikana. Smoothie, munakas kasviksilla tai aamupuuro marjojen tai hedelmien kera ovat mainioita aterioita.

Itse laitan usein  marja- tai hedelmäsmoothieen esimerkiksi pinaattia piiloon. Aamupuurosta saa tehtyä vaikka minkälaisia variaatioita erilaisilla lisukkeilla, kuten vaihtelemalla erilaisia hedelmiä ja marjoja.

Käy lukemassa myös vinkkejäni onnistuneen smoothien koostamiseen täältä. Jotta aamusmoothien tekeminen sujuisi mahdollisimman kivuttomasti, suosittelen pilkkomaan sen ainekset valmiiksi annospusseihinj pakastimeen viimeistään edellisenä iltana.

Täytä pakastin

Pakastimessa kannattaa pitää aina valmiina marjoja, wokkikasviksia ja erilaisia vihannessekoituksia. Ne ovat todellakin parempi kuin ei mitään silloin kun aika on kortilla!

Kiireisenä päivänä saatan usein vaan lämmittää herne-kukkakaali-porkkanasekoitusta ruuan kaveriksi. Myös wokeissa käytän usein vain valmista wok-vihannespussia kun kasvikset ovat jääneet kiireessä pilkkomatta valmiiksi. Esimerkiksi pakastepinaattia monet laittavat aamiaismunakkaan sekaan.

Muista kuitenkin tarkistaa pakkauksesta etteivät ne sisällä lisättyä sokeria tai suolaa, sellaisiakin tuotteita pakastealtaista nimittäin löytyy.

Tee päätös

Päätä syödä kasviksia jokaisella päivän aterialla ja pysy päätöksessäsi. Aloita vaikkapa jokaisen aterian kokoaminen kasviksista. Täytä ensin puolet lautasestasi kasviksilla ja lisää sitten loput ateriasta. Napostele vaikka porkkanatikkuja tai kirsikkatomaatteja ruuan sivussa jos et muuta keksi. Hedelmäsalaatti taas on aina maukas jälkkäri!

 

Terveyttä edistävä ruokavalio koostuu enimmäkseen kasviksista, joten niille todella kannattaa tehdä tilaa ruokavalioon. Itse tykkään ostaa vihannekset ja hedelmät kaupasta mahdollisimman edullisen kilohinnan mukaan. Sillä tavalla tulee tartuttua usein juuri sen hetkisen satokauden kasviksiin ja vieläpä edullisesti. Samalla ruokiin  saa mukavaa vaihtelua. Kasviksiksi lasketaan marjat, hedelmät, vihannekset ja juurekset.

Minun lempikasviksiani ovat varmaankin porkkana, tomaatti, paprika, pinaatti ja punakaali sekä bataatti.

Mitkä ovat sinun suosikkejasi? Syötkö sinä kasviksia päivän jokaisella aterialla?

Natasa Höök

Seuraa minua:

Instagramissa

Facebookissa

Bloglovin’issa

Helppo ja kevyt kanawrap

helppo kanawrap

 

Olen viimeaikoina joutunut keksimään vähän erilaisia kikkoja terveellisen syömisen toteuttamiseksi kun aika on ollut kortilla. Olen alkanut surutta käyttää hyödykseni kauppojen paistopisteiden ja salaattibaarin antimia lounaisiin ja välipaloihin. Samoin toisinaan saatan ostaa valmiita salaattipusseja.

Salaattibaarista en juuri osta kuin proteiineja tai jotain ”erikoisuuksia” joita en viitsi suuria määriä raahata kotiin. Salaatista ja kurkusta en 14,95€ kilohintaa maksa. Savulohesta se taas esimerkiksi on mielestäni ihan ok hinta.  Puolivalmis on puoliksi tehty ja rahaa on aina hauska säästää 😀

Tässä eilen väsäämäni kanawrapin ohje. Wrappeja teen yleensä vain silloin kun tortillalättyjä on jäänyt yli viikonlopun tico-tico-texmexruuista. Wrappi sopii mielestäni puolikkaana välipalaksi ja kokonaisesta tulee kyllä jo lounas. Paistopisteeltä ostamani broilerin rintafile oli nimittäin 200g painoinen.

Jos et halua ostaa paistopisteen tuotteita niin voit esimerkiksi ostaa kokonaisen paketin rintafileitä ja paistella niitä valmiiksi pakkaseen. Vegaani taasen voi korvata kanan jollain muulla proteiininlähteellä ja ostaa varmasti vegaanisen bbq-kastikkeen.

 

kanawrapin ainekset

 

Helppo & Herkullinen BBQ-Kanawrap

  • 1 Broilerin grillattu rintafile
  • 1 iso täysjyvätortillalätty
  • Avokadon puolikas tai kokonainen
  • Hummusta oman maun mukaan
  • Kurkkua suikaleina
  • Salaattia
  • Tomaattia
  • BBQ kastiketta pari teelusikallista

Levitä hummus alimmaiseksi tortillan päälle. Revi rintafileen palaset päälle, lisää kasvikset  ja BBQ-kastiketta makusi mukaan. Levitä täyte mahdollisimman pitkäksi pötköksi lätyn päälle, taita lätty molemmista päistä keskelle ja rullaa tiukaksi paketiksi ja leikkaa vinottain kahtia. Jos esim kurkkusuikaleita jää yli, voit dippailla niitä hummukseen.

 

kanawrap

Bon apétit!

 

Natasa Höök

Seuraa minua:

Instagramissa

Facebookissa

Bloglovin’issa