Avainsana: ruoka

Pizza, hampurilaiset ja tortillat terveellisemmin

Pizzaa, hampurilaisia, tortillaa. Silloin tällöin tekee mieli herkutella, mutta sopivatko nämä tutut herkut laihduttajan ruokavalioon? Varmasti sopivat kun ruuat tekee itse ja tietää mitä niihin on laittanut.

Toisinaan on TIETYSTI ihan ok käydä syömässä myös ulkona. Sopiva rentous ruokailuissa on ”avain onneen”. Tässä kuitenkin pieniä meillä hyviksi todettuja vinkkejä tuunata lempiherkuista hieman kevyempiä, puhtaampia ja täten myös terveellisempiä vaihtoehtoja:

Pizza

kantarellipizza

Vaihda pohja terveellisempään äläkä hulluttele juuston kanssa. Meillä tehdään pohja yleensä gluteenittomasta jauhoseoksesta, koska on koettu riittäväksi kevennykseksi että se turvottaa vähemmän kuin vehnäpohja, mutta monet tekevät pohjansa mm. kukkakaalista.

Mitä vähemmän ainesosia pohjassa, sitä parempi. Meillä pohjaan käytetään neitsytoliiviöljyä, gluteenitonta jauhoseosta, suolaa ja leivinjauhetta. Siinä kaikki. Mikäli pitsasta haluaa tehdä kunnon proteiinipommin, suosittelen rikkomaan päälle pari kananmunaa ennen kypsentämistä. Täytteisiin tietenkin runsaasti kasviksia, sieniä yms kevyttä ja vähemmän punaista lihaa. On olemassa muitakin pizzatäytteitä kuin salami 😉

Hampurilaiset

bataattihampurilaiset

Hampurilaisia voi keventää monellakin eri tapaa. Sämpylät voi vaihtaa vehnäsämpylän sijaan esimerkiksi. itsetehtyihin gluteenittomiin hampurilaissämpylöihin tai vaikkapa bataattiviipaleisiin.

Pihvit kannattaa ehdottomasti tehdä itse. Herkulliset naudanlihapihvit saa tehtyä ihan ilman sipulikeittoaineksia, kananmunaa tai muita hullutuksia. Pelkkä luomuliha ja mausteet riittävät.

Vaihtoehtoisesti pihvinä voi olla myös kanaa tai kasvissyöjälle esimerkiksi soijarouhe-papupihvejä tai viipaloitua tofua. Valitse kastikkeiksi sellaisia missä on mahdollisimman vähän ainesosia, juustoksi kunnollista kypsytettyä cheddaria, ei niitä sulatejuustoversioita. Väliin kasviksia!

Kurkkaa täältä ohjeeni gluteenittomiin hampurilaissämpylöihin.

Tortillat tai tacot

Tortillat ovat monen viikonloppuherkku kotosalla. Mitä vehnälätyn sijaan voisi käyttää ja mitä tulisi ottaa huomioon täytteissä?

Kaikista kevyimmäksi ja täten parhaaksi vaihtoehdoksi lätyille olen todennut cosmopolitansalaatin. Sen lehti on muodoltaan pitkä ja kuppimainen, joten se on helppo täyttää ihan samaan tapaan kuin tacot tai tortillat. Mikäli haluaa kuitenkin syödä perinteisempää lettua, kannattaa ne tehdä itse. Tacot ovat monesti sisällöltään ihan ok, mutta maissi saattaa aiheuttaa esimerkiksi vatsaoireilua.

Täytteeksi tortilloihin sopii sekasyöjälle mainiosti maustettu naudan tai kananliha luomuna, meillä monesti tehdään täyte kuitenkin soijarouheesta ja pavuista. Lisäksi tietenkin runsaasti kasviksia, itsetehtyä guacamolea ja salsaa.

Valmiit kastikkeet ja maustepussit melkein kannattaa jättää suosiolla kaupan hyllylle, niiden sisältö on usein aikamoista luettavaa.

Täältä voit kurkistaa myös terveellisemmän suklaapirtelön ohjeen.

Natasa Höök

Miten sinä olet tuunannut herkkuja terveellisemmiksi? Kerro kommentteihin omat parhaat vinkkisi 🙂

Seuraa minua

Instagramissa

Facebookissa

Bloglovin’issa

Terveellinen suklaapirtelö (maidoton)

Joskus aamulla vaan tuntuu siltä että nyt on pakko saada pirtelö 😀 Tässä helppo resepti kotitekoiseen terveellisempään, versioon suklaapirtelöstä. Tästä saa helposti vegaanisen jättämällä hunajan pois tai makeuttamalla jollain muulla :

 

  • 2,5 dl kaurajuomaa (tai muuta kasvimaitoa)
  • Puolikas avokado
  • 1 banaani (jos iso niin puolikas varmaan riittää)
  • 1 rkl raakakaakaomassaa
  • 1 annos (Riisi)proteiinijauhetta
  • (Makeutukseen halutessasi hunajaa tai vegaaniseen versioon jotain muuta)

 

voimaruoka, oatly, leader

Mikä tästä pirtelöstä sitten tekee terveellisen?

Siinä on proteiinia, hyviä rasvoja, hiilihydraatteja suhteellisen tasapainoisessa suhteessa ja erityisesti raakakaakaomassan ominaisuudet tekevät tästä aikamoisen hyvyydenlähteen.

Voimaruoka raakakaakaomassan pakkauksessa kerrotaan näin:

”Kaakaopapu on yksi luomakunnan parhaita magnesiumin lähteitä ja siinä on uskomattomia määriä rautaa sekä mm. kalsiumia, sinkkiä, kuparia ja kaliumia. Se sisältää runsaasti ravintokuituja ja polyfenoleita. Kaakaossa on enemmän falovonoideja kuin mustikassa. Siinä on monia tärkeitä aminohappoja, esim. arginiinihappoa ja tryptofaania, joka on serotoniinin tärkeä rakennusaine.”

Mutta mites sitten tuo superfood raakakaakao soveltuu raskaanaolevalle? Ravintoarvojen suhteen erittäin hyvin. Mun mielipide on tässä se jälleen kerran, että kohtuus kaikessa.

Raakakaakao lasketaan kuitenkin nk. stimulantiksi, joten aivan kuten kahvia, teetä yms niin sitä ei kannata käyttää ehkä jatkuvalla syötöllä. Sanotaan että ei kerta viikossa raakakaakaopirtelöä varmaan kenellekään suurta haittaa tee 😀

Tämä suklaapirtelö hiveli makunystyröitä kyllä sen verran että tätä on pakko tehdä ehdottomasti uudelleenkin.

suklaapirtelö

Natasa Höök

Seuraa minua

Instagramissa

Facebookissa

Miksi en laske kaloreita?

Tiedätkö kuinka paljon kaloreita sinun pitäisi syödä päivässä? Entä tiedätkö kuinka paljon ruokaa sinun pitäisi syödä päivässä?

Olen joskus kokeillut kalorinlaskentaa, niin kauan että mulla on ihan kivasti vieläkin muistissa tiettyjen ruokien kalorimäärät. Punnitseminenkin on niin tuttua että tiedän miltä näyttää 50g kurkkua. Mun päivittäinen kalorintarve on ollut normaalitilassa (siis ei raskaana) Perusaineenvaihduntaan 1273 kcal ja kokonaisenergiankulutus: 2418 kcal. Kiinnostavaa eikö?

”Syö vähemmän, liiku enemmän” on varmasti hyvä alku. Moni varmasti hyötyisi siitä että söisi hieman vähemmän ja olisi aktiivisempi, mutta tuo ohje yksinään ei riitä. Siinä ei oteta nimittäin oikein huomioda kaikkia vaikuttavia tekijöitä.

Onko kalori vain kalori, ihan sama mistä sen ottaa? Energia ei ole niin yksinkertainen asia kun monessa paikkaa on annettu ymmärtää.

Aterian kalorit eivät ensinnäkään välttämättä ole juuri samat kuin pakkausmerkinnöissä tai ruokalistalla.. tapa jolla kalorit lasketaan ruuasta on äärimmäisen monimutkainen ja jokseenkin epätarkka vanha systeemi.

On myös sanottu että pakkauksien tiedot saattavat poiketa jopa 25% todellisesta ja vaikka tiedot pakkauksessa olisivatkin oikein, ruuan energiamäärä ei ole välttämättä kuitenkaan se energiamäärä joka imeytyy, varastoituu tai menee käyttöön.

Ruuan sulattaa meillä jokaisella meidän oma keho ja niin siis kaikki ruuansulatuksen vaiheetkin ovat jokaisella hieman erilaisia. Ruuan energian imeytyvyyteen vaikuttaa myös se, kuinka prosessoitua se on.

Yksinkertaisimmillaan puhdas ja mahdollisimman vähän prosessoidun ruuan kalorit imeytyvät vähemmän ja kuluttavat enemmän energiaa sulaessaan, kun taas prosessoiduista ruuista (eines) kaloreita imeytyy enemmän ja keho käyttää vähemmän energiaa niiden pilkkomiseen, mitä prosessoidumpaa, sitä enemmän sulatustyöstä on tehty jo suoliston puolesta. Prosessoidut ruuat eivät myöskään täytä niin hyvin ja saattavat siten johtaa ylensyöntiin.

Tarkoittaako tämä sitä että prosessoitu ruoka kokonaisuudessaan sulaisi paremmin? Ei. Energiaa vaan imeytyy helpommin. Itseasiassa prosessoitu ruoka on yksi suurista syistä siihen miksi nykyään niin monella on vatsavaivoja. Puhdas ruokavalio, puhtaampi ja toimivampi suolisto. Silloin myös vitamiinit imeytyvät paremmin.

healthy

Keho myös usein imeyttää enemmän energiaa käsitellyistä ruuista (liotetuista, pilkotuista ja lämmitetyistä) koska prosessit pilkkovat kasvi- ja eläinsoluja jo valmiiksi. Myös suoliston bakteerikanta vaikuttaa ruuan sulatukseen.

Aineenvaihdunnan kannalta kaloreiden saantia ja kulutusta pitäisi myös vaihdella. Samaa kaavaa ei voi noudattaa kovin pitkään tai muuten homma menee jumiin. Helpoimmillaan tämä on sitä, että arkena ja vapaalla tekee eri juttua.

Käytännössäkään kalorinlaskenta ei ole ehkä se kestävin ratkaisu varsinkaan pysyvissä elämäntapamuutoksissa ja mun mielestä ei kyllä ruokien punnitseminenkaan. Korkeintaan ihan alussa sitä voi harrastaa jonkin verran, että oppii tietämään miltä se 50g kurkkua näyttää. Tosiasiassa kyllä sillä ei ole mitään merkitystä vetääkö sitä 50g vai 500g kurkkua päivässä. Kurkun yliannostuksesta en ole koskaan kuullut kenenkään kärsivän.

Syö siis kaloreiden sijaan mieluummin ruokaa. Mahdollisimman puhdasta, kasvispitoista ja värikästä sellaista. Se on aika helppo ja toimiva ratkaisu. Syy miksi en laske kaloreita, on siis se että se on aika hemmetin monimutkainen systeemi, en ole tähtäämässä kisalavoille enkä todellakaan jaksaisi sitä laskemista lopun elämääni.

Natasa Höök

Onko sinun mielestäsi kalorinlaskenta hyvä systeemi?

Seuraa minua

Instagramissa

Facebookissa